"Gillar ni fikon?" frågade Pierre "Jag drunknar i fikon" sa han sen.
Han behövde inte fråga två gånger! Vi älskar fikon! Jamie Oliver har ett recept som han kallar, "Världens enklaste, sexigaste sallad" lagom pretentiöst sådär...
För Jamies VES sallad för 4 personer behöver man:
4 (8) stora (färska) fikon eller två per man / kvinna
4 (8) skivor Parmaskinka eller prosciutto (för icke vegetarianerna)
2 buffalo mozzarella bollar / kulor
5 msk extra virgin olivolja
2 msk balsamvinäger
2 msk citronjuice
1 msk honung
salt & peppar
1 näve basilikablad
Ruccolasallad (mitt påhitt)
Skär ett kryss i varje fikon, inte riktigt till botten.
Använd tummarna och pekfingrarna och tryck till för att göra insidan av fikonet synligt och för att låta dressingen komma in och hälsa på.
Lägg ruccolasalladen på ett fat eller en form med kanter (om man gillar ruccola). Placera fikonen på salladen, vira en skiva skinka runt varje fikon för icke vegetarianerna. Jag skulle rekommendera att göra en separat sallad till vegetarianerna...
Släng på (Jamies ord inte mina) några skivor mozzarella och tillsätt basilikan.
Blanda olivoljan med balsamvinägern, citronjuicen honungen och lite salt och peppar i en skål.
Smaka av och justera smaken om det behövs.
Om salladen ska serveras pronto, tillsätt dressingen till salladen, om inte så håll dressingen separat tills det är dags att servera.
Och nu har ni fått veta hur det går till att göra världens enklaste, sexigaste sallad!
I år har vi fått persikor, äpplen, päron, zucchini, ...
Jag hoppas att kunna ge dom en pumpa och ett par purjolökar när det är dags för det odlar inte Pierre! 😉
Bilden är på Pierres fikon! 😋
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar